ジャンで焼肉

焼肉の基本から応用まで、いつもの焼肉がもっと
おいしくなるコツを教えます。
２度づけ焼肉　たれの旨みを存分に、深みとコクの味
焼く直前にお肉にジャンを軽くからめ、さっと焼くのがポイント。焼いたらまたジャンにつけていただきます。
焼肉屋さんのおいしさが楽しめるモランボンおすすめの食べ方です。
おいしいステップ１：お肉にからめる


01 お肉に旨みが加わりおいしさを引き出します。
醤油ベースのたれでからめると肉に足りない旨みを補えます。醤油のグルタミン酸とお肉のイノシン酸の相乗効果でおいしさが引き出されます。
02 お肉の臭みを抑えておいしい香りのもとになります。
にんにくや生姜、コショウ、ねぎなどの薬味・香辛料が肉の臭みを抑えます。また、ジャンに含まれる糖分とアミノ酸が加熱されると、おいしい香りの素になります。
03 お肉がやわらかくなります。
からめることでたれが肉の旨みをとじ込めるため、焼いたときも食感が柔らかくジューシーになります。
「からめて」のイメージ
からめて
おいしいステップ２：お肉を焼く
01 一度に大量のお肉は焼かずに少しずつ。
02 お肉の旨みを閉じこめるために高温で。
03 プレートはこまめにふきとります。
「焼いて」のイメージ
焼いて
おいしいステップ３：お肉にたれをつけて食べる
つけたれの役割
01焼けたお肉の粗熱を取ります。
02フレッシュでスパイシーな味の深みづけをします。
「つける」のイメージ
つける
つけだれ焼肉　素材本来のうまみ、あっさりとした味
素焼きにしたお肉をたれにさっとつけてお召し上がりください。薄めのお肉におすすめ。
ピーマン、タマネギなど野菜の香りや甘みがよりいっそう引き立ちます。
お肉に ピーマンに タマネギに
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