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韓国では、焼肉を食べるときにお肉の3倍以上の野菜をたっぷり食べるんです。そんな焼肉の |
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代表的な食べ方が、「サム焼肉」。 いろんな具材をひとつに包んで食べられるから、ヘルシーで栄養満点！私（ユンソナ）も大好きです。そして、今回はよりヘルシーで、さっぱりとしたおいしさの「ゆでキャベツのサム焼肉」をご紹介します。 |
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◎牛肉 ・ 豚肉
◎包 み 野 菜
◎包 む 具 材 |
（焼肉用）・・・・・・・・300～400ｇ
ゆでキャベツ・・・・・・・1/2カット
きゅうり（千切り）、人参（千切り）
白髪ねぎ、ごはん、キムチなど |
◎ジャン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
◎サムジャン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック
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| 「サムジャン」は、にんにく・ごま・コチュジャンを合わせた調味みそ。包んだ具材のまとめ役として、焼肉のおいしさをさらに広げます。 |
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キャベツ（1/2カット）は芯をくり抜いてから根本を上にしてゆでると、外葉から火が通るので1枚ずつはがしやすくなります｡ゆでたキャベツは、水分を十分に拭き取り冷まします。
（ゆで時間：4～5分） |
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| ジャンで肉をもみ込んでから、肉を焼きます。 |
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| ゆでキャベツに焼いた肉と千切り野菜を包み、お好みでごはんやキムチなどを添えます。 |
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| ① |
きゅうりは縦半分に切ってから、斜めに切ると、より食感が味わえます。
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| ② |
白髪ねぎを、ごま油であえると、いっそう香りが引き立ちます。 |
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